Resep Bakso Ulek

Bahan bakso:
250 gram daging sengkel segar, dipotong-potong
50 gram es serut
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh vetsin
25 ml air es
25 gram tepung sagu
2 slung bawang putih, dicincang kasar
1/4 sendok teh merica bubuk
2.500 ml air untuk merebus bakso

Bahan kuah:
2.000 ml air
500 gram tulang sapi
25 gram bawang putih goreng, dimemarkan
2 batang daun bawang, diikaf
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 blok kaldu sapi
1/4 sendok teh gula pasir

Bahan bakso tahu:
10 buah tahu, dibelah sisinya

Bahan isi bakso tahu:
100 gram daging giling
100 gram tepung sagu
2 slung bawang putih, dihaluskan
1 batang daun bawang, diiris halus
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan pelengkap:
3 batang daun bawang, diiris halus
10 buah cabai rawit merah
3 tangkai seledri, diiris halus
5 buah ketupat

Cara membuat:
1. Campur semua bahan bakso dalam food prosesor. Giling sampai lembut.
2. Bentuk bulat dengan tangan, Rebus dalam air mendidih sampai terapung.
3. Kuah: rebus air dan tulang sapi dengan api kecil sampai berkaldu. Tambahkan bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, kaldu sapi, dan gula pasir sampai mendidih.
4. lsi bakso tahu: aduk rata bahan isi bakso tahu. lsi ke tahu.
5. Kukus 25 menit sampai matang.
6. Cara penyajian, ulek cabai rawit merah dipiring. Tambahkan
5. butir bakso, 1 buah bakso tahu, irisan ketupat, dan siram dengan kuahnya.

http://www.eresep.com/3377/3/resep-masakan-Bakso-Ulek-recipes/

Resep Bakso ikan jamur hitam

Bahan bakso ikan:
200 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
2 siung bawang putih, dihaluskan
2 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan kecap ikan
1/4 sendok teh gula pasir
100 gram tepung sagu
2 putih telur
40 ml air es
2 lembar jamur kuping, direndam, diiris halus

Bahan kuah:
3 siung bawang putih; dimemarkan
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
2 cm jahe, dimemarkan
2 1/2 blok kaldu ayam
1.500 ml air
2 1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
150 gram wortel, dipotong kotak
150 gram kacang polong
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Bakso ikan: aduk rata bahan bakso. Aduk rata.
2. Bentuk bola-bola dengan sendok. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Sisihkan.
3. Kuah: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
4. Masukkan air, kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan wortel dan kacang polong. Masak sampai matang.
5. Masukkan bakso ikan dan daun bawang. Masak sampai mendidih.

http://www.eresep.com/3411/7/resep-masakan-Bakso-ikan-jamur-hitam-recipes/

Resep Bakso cumi goreng

Bahan:
200 gram cumi, diblender halus
100 gram udang kupas, dicincang halus
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh penyedap rasa
2 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh gula pasir
1 butir telur ayam
20 ml air es
200 gram tepung sagu
1 sendok teh baking powder
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur cumi, udang, bawang putih, garam, merica bubuk, kecap ikan, penyedap rasa, miny6k wijen, dan gula pasir. Uleni rata.
2. Tambahkan telUr. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu dan baking powder sambil dituang air es. Aduk rata.
3. Bentuk bola-bola dengan sendok.
4. Goreng dalam minyak panas sedang dengan api sedang sampai matang.

http://www.eresep.com/3857/7/resep-masakan-Bakso-cumi-goreng-recipes/

Resep Bakso Kepiting

Bahan:
• Daging Ayam Cincang 150 gr
• Rebung 200 gr ( iris halus )
• Daging Kepiting Kukus 65 gr
• Tepung Jagung 2 sdt
• Daun Bawang 2 bh ( iris halus )
• Garam 11/4 sdt
• Lada Bubuk 1/4 sdt
• Kaldu Ayam 1 1/2 ltr
• Daun Ketumbar 5 tangkai ( iris halus )
• Bawang Merah Goreng 1 sdm

Cara Membuat:
1. Campur daging cincang dengan 70 gr rebung, daging kepiting, tepung jagung, daun bawang, 1/2 sdt garam & sedikit lada.
2. Bagi adonan menjadi 12 bagian lalu bulatkan.
3. Didihkan kaldu dengan 3/4 sisa garam, 130 gr rebung dan lada.
4. Masukkan bola2 daging ke dalam kaldu mendidih & didihkan lembut selama 5 menit sampai bola2 daging mengapung.
5. Angkat sup dan hiasi dengan daun ketumbar dan bawang merah goreng.

Catatan:
• Jika memakai rebung kaleng sebelum diiris halus, rebus dulu rebung selama 30 menit & ganti airnya beberapa kali agar baunya hilang.

http://www.eresep.com/3107/7/resep-masakan-Bakso-Kepiting-recipes/

10 Tahun lagi, NTT Jadi Provinsi Jagung

Kupang, NTT Online - Pengamat agribisnis dari Universitas Nusa Cendana, Kupang, Ir Leta Rafael Levis memprediksi Pemerintah Provinsi Nusa Tenggara Timur masih membutuhkan waktu 10 tahun lagi untuk mewujudkan program Provinsi Jagung yang dicanangkan sejak 2008.
"Tekad menjadikan NTT Propinsi Jagung akan berhasil, tetapi tidak untuk waktu satu-dua tahun saja. Ini membutuhkan waktu cukup lama. Minimal 10 tahun baru hasilnya kelihatan," katanya di Kupang, Sabtu (18/9).
Hal itu disampaikan menanggapi berbagai sikap pesimistis publik di wilayah ini terhadap tekad pemerintahan Gubernur Frans Lebu Raya dan Wakil Gubernur Esthon Foenay untuk menjadikan NTT sebagai provinsi jagung dalam masa kepemimpinan 2008-2013.
Dosen Fakultas Pertanian Universitas Nusa Cendana (Undana) itu mencontohkan negara Amerika. "Ketika pertama kali jagung hibrida diperkenalkan para petani di negara adidaya itu, tidak langsung diterima apalagi menikmati hasilnya," katanya.
Berbagai difusi inovasi jagung hibrida terus-menerus digalakkan oleh pemerintah Amerika Serikat dengan menerapkan penyelenggaraan penyuluhan yang berkualitas. Walaupun membutuhkan waktu sangat lama yaitu sampai 40 tahun, akhirnya mereka dapat menikmati hasil yang dikerjakan petani.
"Jadi sejak jagung hibrida ditemukan membutuhkan waktu 40 tahun baru petani di Amerika Serikat ramai-ramai menanam jagung jenis ini

http://www.nttonlinenews.com/ntt/index.php?view=article&catid=35%3Aekonomi&id=7880%3A10-tahun-lagi-ntt-jadi-provinsi-jagung&option=com_content&Itemid=54